Le développement avicole, une priorité du Maroc
Si 67 % des élevages se sont mis en conformité avec la loi 49/99, des investissements restent encore à faire sur de nombreux élevages, notamment pour la sécurité sanitaire - © DR
Au Maroc, près de 50 % de la population active travaille dans l'agriculture. Les principales productions sont les céréales, l'élevage, la betterave à sucre, les agrumes, le raisin, les légumes et les olives. Malgré les efforts déployés pour développer l'irrigation, la production reste très dépendante des conditions climatiques. S'y ajoutent des contraintes portant sur le foncier (20 % de terres collectives, SAU inférieure à 2 hectares pour 70 % des exploitations), sur la capacité d'investissement (faible participation des banques), sur la formation, la sécurité sanitaire, la raréfaction de l'eau... Résultat : malgré ses atouts (faible coût de la main-d'oeuvre, proximité du marché européen...), le pays stagne depuis 20 ans et reste déficitaire en céréales, en sucre, en lait, viande de volaille, oeufs... Le risque est d'aggraver la pauvreté en milieu rural. Face à l'ampleur des enjeux, le Maroc vient d'adopter une nouvelle stratégie, baptisée « Plan Maroc vert », présentée lors du 3e Salon international de l'agriculture qui s'est tenu à Meknès à la fin du mois d'avril. Plus que l'autosuffisance, le pays vise désormais à assurer l'approvisionnement alimentaire de sa population. Parmi les orientations choisies, il a prévu d'utiliser l'eau pour produire et d'exporter des produits à forte valeur ajoutée (fruits et légumes, huile d'olive...), d'acheter des céréales et d'autres produits, de développer une agriculture performante grâce à l'investissement privé et à de « nouveaux modèles d'agrégation » (lire page 40), et de lutter contre la pauvreté en soutenant la petite agriculture familiale.
Pour Chaouki Jerrari (à gauche), directeur de la Fisa, et Ahmed Addioui, président de l’Association nationale des producteurs des viandes de volailles. « L’application de la loi 49/99 devrait permettre de professionnaliser le secteur de l’aviculture. » - © V. Bargain
PROFESSIONNALISER L'ABATTAGE
C'est dans ce contexte qu'a été établi le contrat-programme pour l'aviculture, signé le 22 avril par Aziz Akhannouch, ministre de l'Agriculture, Salaheddine Mezouar, ministre de l'Économie et des Finances,Tariq Sijilmassi, PDG du Crédit Agricole du Maroc, et Youssef Alaoui, président de la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole (Fisa). « L'objectif, explique Chaouki Jerrari, directeur de la Fisa, est de mettre à niveau l'ensemble du secteur avicole. » Par ce contrat de cinq ans (2008-2012), la Fisa s'engage à augmenter la production pour satisfaire la demande des consommateurs marocains, avec des prix les plus bas possible et en développant la qualité. Il s'agit de faire passer la production de viande de volaille de 370 000 à 500 000 tonnes et celle des oeufs de 3 à 5 milliards, avec à la clé la création de 100 000 emplois. Ainsi, 4,5 milliards de dirhams (environ 400 millions d'euros)(1) devront être investis dans les élevages et les abattoirs, dont le nombre devrait passer de 23 à 40 en 2012. La part des abattages pratiqués dans un établissement moderne et contrôlé est encore trop faible. Le consommateur marocain a en effet l'habitude de choisir son poulet vivant pour le faire ensuite tuer et préparer sur place, dans des conditions sanitaires pas toujours irréprochables. « Actuellement, seuls 10 % des poulets passent par un abattoir agréé, précise Ahmed Addioui, président de l'Association nationale des producteurs des viandes de volailles (APV). Notre objectif est que cette part atteigne 50 % d'ici 5 ans. » La forte volatilité des prix de vente du poulet est un autre point noir pour la filière marocaine. MISE À NIVEAU SANITAIRE Pour sa part, le gouvernement s'engage à mettre les moyens nécessaires à l'application de la loi dite 49/99, entrée en vigueur en 2007 et relative à la protection sanitaire des élevages, ainsi qu'au contrôle de la production et de la commercialisation. « Depuis, 67 % des élevages se sont mis en conformité avec la loi 49/99, souligne Ahmed Addioui. Et 20 % ont obtenu un délai pour s'y conformer. » Pour y parvenir, une enveloppe de 1 milliard de dirhams (environ 90 millions d'euros) a été dégagée par l'État. Avec un taux bonifié de 3 % au lieu de 6 %, elle facilitera l'accès des éleveurs au crédit bancaire. Le contrat-programme introduit aussi des indemnisations pour les abattages sanitaires. Le gouvernement s'engage aussi à créer un centre technique de formation, géré par la Fisa, et un laboratoire officiel de référence sur les maladies. Enfin, un budget à définir sera alloué à la Fisa pour la communication et la recherche-développement.
(1) 1 euro valait 11,44 dirhams en avril-mai 2008.
CHIFFRES CLÉS
La production marocaine en 2007
- 8,7 millions d'hectares de SAU
- 330 000 tonnes de poulet, 40 000 t de dinde, 3milliards d'oeufs de consommation
- 5 500 élevages, 2 millions de tonnesd'aliment volaille, 280 millions de poussins de chair, 6,48 millions de dindonneaux (dont 4,38 importés), 14 millions de poussins de ponte
- 11,2 Dhs/kg vif (0,98 €/kg) pour le prix du poulet payé aux éleveurs
- 15,7 Dhs/kg vif (1,37 €/kg) pour le prix de la dinde
Source : Fisa.
Vos réactions
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c beau de voir de telles volontés s'exprimer mais connaissant le maroc de l'exterieur (je suis né et vis en france et je vais au maroc 4 mois par an). g 39 ans et ça fait 17 ans que je suis volaillé. g bossé avec les principaux groupes français et belge à développer de nouveaux produits hallal. le grand hic au bled c qu'il faut du temps pour changer les mentalités et que le phénomène bakchich est partout pire que l'épizotie... les vetos,les controleurs etc... tous des ripoux... ya pas la vrai conscience et l'amour du métier au maroc. on vend du poulet comme on pourrait vendre des chaussettes tant qu'y a de l'argent à se faire. il faut tout contrôler pour pas se faire voler car la pauvreté et le manque d'éducation sont une carence à la réussite de cette noble volonté de vivre en autosuffisance. malgré cela je pense que le maroc cette sirène m'appelle pour venir moi aussi y passer de belles années INCHAALLAH
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Je pense qu’il faut aller vers le devant et participer à changer les mentalités de l'intérieur. Je suis d'accord que cet esprit règne au Maroc mais il existe aussi dans plusieurs pays Européens sous d'autres formes encore plus vicieuses. en général ce secteur ne cèsse de se développer et de s'améliorer aussi sur le plan administratif, par la mise en place de la loi 49/99, que sur le plan humain.
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je suis un éléve de la première année de technicien spécialisé en aviculture à l' I.R.T.S.F de Knétra. c'un bon article qui me motivé de continu dans cette domaine mais je souhaite de me donné quelque informations sur les batiment d'élevage à la rigion du nord spicifique à Tanger pour le stage et bien sur le travail. merci beaucoup
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a Mr S;jawad, Stp (mah_noa@yahoo.de) besoin d'aide intention detre aussi volaillé
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salut je suis rimi rachid, 29 ans, je suis interessé par ce domaine, et ca fé longtemp que je cherche des info sur le domaine, j fé une tres bonne etude de progé, il me mank juste savoir des informations sur le cout de constuction d'une batiment d'elevage de poulet, de 12.000 ou de plus, et aussi s'il ya des constucteures specialisé au maroc... je vous remercier bcp rimivip2@hotmail.com merci
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avant tt un grd bjr atous .je ss technicien specialise en aviculture laureat de l.s.t.r.e.f. kenitra . j aimerais bien y assister a des stages dans ce domaine soit au maroc ou a l etranger .priere de m informer merci infiniment. sefrioui_avi@hotmail.com
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je suis tchnicien specialise en aviculture .chef d'elezvage de poule pondeuse cherchant un labo de preduit pharmaceutique veterinaire
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No comment
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l'aviculture ne profite qu'aux provendiers, accouveurs ,controleurs et consommateurs.PAS A L'ELEVEUR.ABSOLUMENT PAS A L'ELEVEUR
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un abattoir de volailles entrain d'ouvrire ces portes dans les prochains jours .si vous etes interssés veuillez me contacter
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je suis ravi de tomber sur ce site,en effet j'ai besoin d'infos sur ce domaine et principalement sur les couvoirs,tout ce qui est construction des batiments,normes, couveuse etc donc si qq'un a des infos ou une societé dans ce domaine peut me fournir un devis pour un couvoir clef en main je suis preneur.Merci d'avance
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barara1968@live.fr
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je veux m'abonner
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Le secteur avicole va vers la catastrophe et ne peut changer à causes de: -L'ignorance des éleveurs -les intermédiaires qui contrôlent toute la chaine reproductive. Comment peut on faire évoluer un secteur où les responsables des couvoirs sont les têtes pensantes de cette race appelèe intermédiaire qui se font un argent fou sur le dos de l'Etat, de l'éléveur et du pauvre consommateur. Si vous voulez vérifier ces dires, allez demander le poussin au couvoir et on va vous adresser à certaines personnes, oh combien trop connus, pour vous revendre un poussin acheté entre 3 et 4 dhs, jusqu'à 6 ou 7 dhs. La transaction se passe dans un café sans aucune trace. On prend votre argent et on passe un coup de file au responsable du couvoir ( qui calcule vite sa part, et vous serez servi immédiatement. - La réglementation et les lois en vigheur ne sont pas appliquées Résultat: si vous faites de l'élévage avicole , vous êtes hônétes et vous honorez vos factures, vous finirez en prison
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Bonjour, On peut tout dire, il est vrai que ce secteur est encore à son tout début. La formation indispensable est encore médiocre, l'information sur le sujet est inaccessible et souvent le promoteur est un analphabète. Un technicien aussi bien formé avec une conscience et un grand amour de son travail ne peut toujours pas convaincre son patron. Le Maroc, comme tous les pays en voie du développement fait ce qu'il peut pour parvenir à l'autosuffisance avec les moyens du bord et bien sûr avec les truands, les honnêtes et même les bons à rien. Je sens à travers les écrits des uns et des autres qu'il y a une réelle envie que cela change en mieux. Personnellement, j'y adhère avec vous à 100%. Ce que je veux savoir de votre part à tous, c'est quelles sont les toutes petites actions que chacun de vous puisse faire pour contribuer à ce changement maintenant, demain et après demain ?
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je suis marocain,ayant 15 experiences au domaine d`aviculture: -au couvoir -poulet chair -poule pndeuse -poule reproductrice -usine pour fabrication d`aliment pour volaille
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je suis mohamed age 25ans j'ais le déplome de qualification agricol en ville de khénifra que je baccaleriat laitre l'invitation que je voudrais c'est le demande d'un travaille déune votre exploitation 0678345046
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je suis un téchéncien à l'agréculture et j'aime bine ce domaine de l'vicultur et je sauhouite bonne chonce à tous qui aime ce domaine
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Bonjour, Je souhaite par le billet de cette page web nouer des contacts avec des professionnels du secteur avicole au Marcoc ou à l'étranger. J'ai en effet l'intention de m'investir dans un projet d'élevage et abattage de volailles à chaire au Maroc. Je dispose d'un terrain de 4 ha et de certaines spécifications techniques liés à ce domaine de part mes études dans une école vétérinaire française et mon expérience en tant que responsable qualité et hygiène alimentaires . Je vous remercie d'avance pour vos aides et suggestions. A très vite inchalah !
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bonjour je suis entrain d'etudier un projet c'est a dire construire un poulailler par contre je connais pas le prix des aliments pour volaille si quelqu'un peut me renseigner allah ijazih bikhir merci.
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slt je suis une technicienne de poly culture-elevage je cherche un stage au domain de l aviculture dans la zone de casa berrchid satata si vous avez d information n hesiter pa de me contacter ama boit email ou amn num 0642571952
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salut à tous cava bien j'spére que vous étes tres bien et en bonne sonté moi je suis étudient à l'agréculture poly culture-elevage et je sauhouite l'aviculture j'adore ce domaine et pour cela je préfére passer bcp des stages dan ce domainne
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salut atous ,je suis un gestionnaire financier ,diplome en agriculture , je suis al'etudier un projet d'abbatoire. je cherche kelkun qui peut m'orienter avec kelke idees dans le projet . merci de votre participation e conseil
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je suis mohammed age 21ans étudinet à l'agréculture poly-culture-elevage ( téchnecien ) mais je préfére l'aviculture et j'ai passer bcp des stages dans ce domaine 3 mois de poulet chair et 2 mois à poule reproductrice pour cela je voudrais fair mes autres stage dan ce domainne voila mon numéro 0663781090::::::0676825560
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je suis de hollande et je veux investir dans cette domaine.. est ce que il y a des aides de investiment en maroc? svp me contacter
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j'ai un terrain de 3 hectare avec puits sur quelle superficie on peut monter un bâtiment d'élevage pour 5000 POULET Quelles sont les autres conditions pour avoir l'autorisation merci
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est ce possible de faire de l'aviculture a cote d'un elevage de betail et de mouton sur une meme ferme de 5 hectare? aussi qu'elle estimation pour construire 1 poulaille de 10000 merci infiniment
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slt je ss un etudiant de 2em anne aviculture t.s a kenitra je souhaite passe un stage ds un couvoir est ce qu il ya des adress svp olah ykatar khirkom merci
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salam, apres avoir pris décision d entrer dans le domaine d elevage de poule pondeuse, je souhaite avoir de l aide (tte infos sur l elevage) via des professioneles. je suis pret a toute proposition ou partenariat. mes salutations. karim 0654624563 karim_grm@yahoo.fr
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Salam je me lance dans le domaine et je cherche un ou plusieur contrat pour la vente de poussin je peux fournir en grande quantité de poussin et recherche un associé...
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je veux me lancer dans le domaine et cherche partenaires. j'ai pour apport personnel un terrain titre dans mon village 7 Hectares.
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slt je compte invesstir dans l'aviculture au maroc et je me demandais quel est le meilleur moyen de s'aprovisioner en poules pondeuses y a-t il un marchet au maroc? ou faudra-t il les importer de l'etranger? s'il y a quelqun qui veut bien m'indiquer des aderesses des contacts des conseils ou quoi que ce soit je vous serai tres reconaissant
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bonjour a tous je suis d'origine de ouarzazate et je souhaiterais investire dans l'aviculture dans ma region qui est une region au climat chaud que pensez vous c'est possible ou pas merci
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slt je suis un technicien de poly culture-elevage je cherche un stage libre au domain de l aviculture si vous avez d information n hesiter pa de me contacter ama boit email ou amn num 0653165336
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slt a ts je ss une eleve de 1er anne aviculture IRTS à kinetra je souhaite de ne donné quelque information sur l'elevage de reproductrice et merci d'avance zinouha@live.fr
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Bonjour, je vous écris ce mail pour vous demandé si vous aurez des oeufs à couver de chair ou des poules pondeuses blanches ou si vous connaitriez une personne les vendants. Merci de répondre au plus vite..
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je suis technicien en aviculture,15ans d'expérience: -poulets de chair -poules pondeuses -poules reproductrice -en couvoir -en unité de fabrication d'aliment pour volaille En qualité chef d'elevage et conseiller technique Maintenant,je cherche poste stable et mon email: avicotoday@yahoo.com
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je cpte investir dns l'élevage de poulets, et j'ai besoin de conseils : situation géographique, nombre moyen à produire sans risque, coût de construction, etc...merci
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bjr je ss de casa et je compte investir dans le domaine d aviculture je connais pas beaucoup dans le domaine et je cherche qlq un qui pourra me diriger ou m informer sur ce je dois faire,merci bcp
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slt je ss un etudiant et je etre specialiste dans le domaine malgre j d' autre diplome (maintenance industriel ) j 'aime avoir + sur le domaine comme specialistes
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je suis un éléve de la première année calification et je cherche un stage dans elevage au maroc
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je vais bientot investir dans l'aviculture en Afrique. Est ce que j'aurai besoins d'une formation necessaire relative a l'aviculture? J'ai besoin de votre conseil pour eviter toute erreur et sourtout aboutir a une rentabilite de production
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Bonjour ; Poulet de chair au maroc est en crise et avec l'augmentation de prix d'aliment il nous reste rien a faire que de chercher des projets rentable et moin de risque , tel que la cuniculture, la caille et la production de poussin baldi ou croisé. Pour plus d'info : gsm : 0661 26 32 39 E-mail : Lam_zakaria@hotmail.com Site web : www.cunimaroc.fr.gd
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bonjour je suis un tevhnicien agricole polyculture elevage et je veux instaler un projet d'abattage et j ai pas suffisament etudier le projet si quelqu'un avoir des ideés voila mon tel 0677983402 et merci a tous
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bonjour je possede une fermette de 5000m2 2puits eau abondante chateau d eau ecurie de 600m2 maison de gardien je cherche pour crer des emploies un associer en elevage avicole. ma fermette se situe dans la region de jamaat foucoult vers bir jdid .aidon la jeunesse marocaine a trouver un emploie digne et respectueux soiyons ensemble honnete.
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slt tous,je suis une technicienne en agriculture option grande culture-elevage,j'ai une experience de 5ans d'experience dans l'aviculture(poulet de chaire).je cherche maintenant un travail à la region kenitra et ù merci a tous
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slt,je suis 1 jeune marocain,je cherche investire dans le domaine avicole, je cherche partenaire ;j'ai 1 terrain de 4 hectar
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Au maroc, le domaine avicole a besoin d'une amélioration technique hygiénique et avec conscience . le fait de travailler dans ce domaine c'est un gain de qualité mais à ne pas profiter de tricher pour gagner de l'argent, il vaut mieux produire que devenir riche sans stricte travail qui respecte les normes d'élevage et aussi de qualité. pour d'autres informations : hamdaoui_22@hotmail.com ou 00212661786066.
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3 je suis un éléve de la première année de technicien spécialisé en aviculture à l' I.R.T.S.F de Knétra. c'un bon article qui me motivé de continu dans cette domaine mais je souhaite de me donné quelque informations sur les batiment d'élevage à la rigion du nord spicifique à Tanger pour le stage et bien sur le travail. merci beaucoup
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Bonjour je suis à la recherche de pattes de poulet congelés en grande quantités , si possibilité de vous occuper de ce produit, je vous donnerais tous les détails afin de réussir ce marché . nous travaillerons avec un contrat annuel. à l'occasion pour tous vos besoins en chine, vietnam et hongkong, nous serons à votre ecoute. j'attends de vos nouvelles. cordialement LACHIDE SUPER TRADE CO., LTD. ADD: R 2003,B1 NO.210 Green Garden Rd Anting Town, Jiading District, Shanghai Tel: 00862169900523 Fax: 00862139198988 Contact France; 0033661693463 Email: lachide.supertrade@gmail.com
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salam ou je paux trouver materiel pour elevage de poulet chir mon n 0672675482
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