Le Cifog a décidé de demander au ministère des Finances qu’un accord interprofessionnel de réduction de la production de 10% par rapport à 2007 soit rendu obligatoire pour l’année 2009. Ceux qui ont déjà fait l’effort de réduction en 2008 ne seront donc pas ou peu touchés. La demande est motivée par l’évolution du contexte économique général. Avec la crise internationale, les exportations reculent fortement (-13% en cru et -24% en cuit). L’Espagne est fortement impactée, tandis que la Hongrie a repris ses marchés asiatiques perdus avec l’influenza aviaire en 2007. Les importations de foie gras cru ont bien reculé de 22% en huit mois, mais les abattages ont encore augmenté de 3,1% par rapport à 2007. Par contre, la consommation française semble bien se porter. Les tendances sont positives pour l’année en cours (+0,6% en valeur entre janvier et septembre selon l’Iri) et tout comme les prévisions de fin d’année, selon le cabinet Deloitte.